Paradisuak Janeo

0,75l – D.O. Bizkaiko Txakolina

Colección Paradisuak

En la búsqueda del alma que posee cada viñedo.  Contemplado cada uno como un pequeño ecosistema asociativo totalmente diferente. Viñedos singulares como pequeños paraísos imperfectos que convierten la uva en bebida de dioses.

Pinot Noir de Muskiz, primer viñedo plantado por Itsasmendi en 1989, sobre injertado a tinto en el año 2010. Con una producción de 4500 kgrs/ ha.

Mosto flor fermentado en depósito inox y crianza en tinaja de arcilla blanca durante 3 meses. La arcilla le proporcionó los aromas a lirios y flores silvestres. Muy complejo y cierto carácter “abstracto” en los rosados nacionales.

Edición limitada, 1.100 botellas.

29,35 € – 83,66 €